Danh mục

Tài liệu tham khảo nhanh cho các nhà hàng và môi trường dịch vụ thực phẩm Thích ứng với COVID-19

Giữ nhân viên khỏe mạnh

Huấn luyện và nhắc nhở nhân viên dịch vụ thực phẩm mỗi ca về các giao thức Covid-19 mới:

  • Nhân viên nên rửa tay thường xuyên bằng chất khử trùng tay chứa cồn có chứa ít nhất 60% cồn hoặc rửa tay bằng xà phòng và nước trong ít nhất 20 giây. Xà phòng và nước được ưa thích nếu tay bẩn rõ ràng.
  • Không ai nên chạm vào mặt họ

Tự sàng lọc / kiểm tra sốt và các triệu chứng khác trước khi báo cáo để làm việc

  • Danh sách các triệu chứng của COVID-19 và bệnh hô hấp cấp tính từ Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC)
  • Nhân viên không nên báo cáo công việc nếu họ có triệu chứng, nhưng thông báo cho người giám sát của họ và liên hệ với chuyên gia y tế

In và đăng lời nhắc về các giao thức an toàn và dịch vụ thực phẩm dựa trên Covid-19

Nếu bạn có nhân viên thực phẩm có nguy cơ mắc COVID-19 cao hơn với các tình trạng sức khỏe tiềm ẩn, chẳng hạn như người 60 tuổi trở lên, người có tình trạng sức khỏe tiềm ẩn (bệnh tim, bệnh phổi hoặc tiểu đường) hoặc những người có hệ miễn dịch yếu hoặc những người đang mang thai : xem xét tạm thời giao lại chúng cho các nhiệm vụ không liên lạc công khai.

Giữ một nơi làm việc lành mạnh

Hạn chế tiếp xúc xã hội

  • Giữ khoảng cách vật lý ít nhất sáu feet hoặc hai mét giữa nhân viên và khách hàng mọi lúc
  • Sắp xếp lịch làm việc để ít nhân viên làm việc cùng một lúc
  • Hạn chế số lượng khách hàng trong cửa hàng cùng một lúc và giữ lề đường đón khách
  • Sử dụng biển báo hoặc tín hiệu thị giác khác để nhắc nhở khách hàng và nhân viên về khoảng cách này
  • Thiết lập liên hệ trả tiền và quảng cáo nhấn và trả tiền
  • Nhân viên nên tiếp tục dịch vụ thực phẩm tiêu chuẩn và các quy trình an toàn thực phẩm và đeo găng tay và khăn che mặt được phê duyệt nếu có sẵn nguồn cung cấp.

Thúc đẩy các biện pháp làm sạch thêm

  • Cung cấp xà phòng và nước và / hoặc chà tay bằng cồn tại nơi làm việc cho tất cả nhân viên.
  • Cung cấp khăn giấy, khăn giấy và bình đựng không chạm.
  • Vệ sinh các bề mặt thường chạm như bàn phím, mặt bàn, bộ phận hắt hơi, bàn ăn, tay nắm cửa, đồ điện tử và tay cầm vòi nhiều lần mỗi ngày.
  • Thay đổi dung dịch vệ sinh dựa trên clo ít nhất bốn giờ một lần.
  • Đảm bảo máy rửa chén và / hoặc bồn rửa ba ngăn được sử dụng đúng cách và có mức chất khử trùng thích hợp để rửa lần cuối (chất khử trùng clo 50-100 PPM, tuân theo nhãn sản phẩm cho các chất khử trùng được phê duyệt khác).
  • Tăng thông gió khi có thể bằng cách mở cửa sổ hoặc điều chỉnh điều hòa.

Chuyển đổi chỉ giao hàng và nhận hàng

Chọn một nền tảng phân phối trực tuyến nếu doanh nghiệp của bạn chưa có

  • lệ phí và quỹ cứu trợ cộng đồng)
  • DoorDash (Giao hàng miễn phí, không tính phí hoa hồng trong 30 ngày và hỗ trợ tiếp thị)
  • UberEats (Giao hàng miễn phí, miễn phí đăng ký với việc theo dõi nhanh cho các nhà hàng mới đến ứng dụng)
  • PostMates (Không tính phí hoa hồng)

Thiết lập một phần mang / giao hàng của trang web của bạn

  • Fisherman là một công ty công nghệ có trụ sở tại Boston, xây dựng các trang web của nhà hàng và đang cung cấp dịch vụ và hỗ trợ trang web miễn phí trong việc thiết lập mang đi / giao hàng cho bất kỳ nhà hàng nào cho 6 tháng tới.

Sự tham gia của khách hàng

Bao gồm một liên kết trên trang web của bạn để đặt hàng trực tuyến và các tùy chọn nhận hoặc giao hàng

Thêm doanh nghiệp của bạn vào danh sách các cơ sở cung cấp thực phẩm trực tuyến của Hiệp hội Nhà hàng Massachusetts: https://carryoutma.com

Cập nhật giao diện khách hàng (ví dụ: trang web, tài khoản truyền thông xã hội, nền tảng đặt hàng trực tuyến và đánh giá các trang web như Yelp) với:

  • Tình trạng kinh doanh (mở để đón hoặc đóng cửa lề đường)
  • Thực đơn hiện tại
  • Thay đổi ngày / giờ hoạt động
  • Hướng dẫn khách hàng đặt hàng / nhận hàng

Cập nhật tin nhắn điện thoại nếu để lại thông tin về giờ thay đổi hoặc dịch vụ

Thông báo cho khách hàng những cập nhật về những hành động mà bạn đang thực hiện để điều chỉnh với Covid-19

  • Lời khuyên cho các nhà hàng giao tiếp với khách hàng về Covid-19 tại đây

Hoạt động & Tài chính

Nói chuyện với các nhà cung cấp về các điều chỉnh cần thiết đối với tần suất đặt hàng và giao hàng

Thực hiện các giao thức phân phối mới để nhận và khử trùng sản phẩm

Nói chuyện với chủ nhà của bạn về cứu trợ thuê có thể

  • Mẹo để nói chuyện với người quản lý tài sản của bạn và thương lượng tiền thuê nhà (lịch sự của CommonWealth Kitchen) là tại đây từ Graffio SP

Khuyến khích mua thẻ quà tặng và phiếu quà tặng ngay bây giờ

Thiết lập mũi nhọn ảo jar jar cho doanh nghiệp và / hoặc công nhân sử dụng Venmo, Gofundme.org, v.v.

  • Bao gồm liên kết đến jar ảo tip của bạn jar với tất cả các giao tiếp khách hàng phải đối mặt

Xem xét việc thiết lập một Sáng kiến trái phiếu ăn uống

Hỗ trợ kinh doanh

Nghiên cứu đủ điều kiện, yêu cầu và thời hạn nộp đơn cho các chương trình hỗ trợ của liên bang, tiểu bang, địa phương và ngành. Xem Hướng dẫn nguồn tài chính.

Duy trì hồ sơ chi phí kinh doanh theo tuần và tháng để hỗ trợ các ứng dụng hỗ trợ kinh doanh và theo dõi tác động của COVID-19 đối với doanh nghiệp của bạn (ví dụ: chi phí tiền lương, thanh toán thế chấp hoặc tiền thuê nhà, bảo hiểm, mất doanh thu).

Áp dụng cho hỗ trợ đủ điều kiện.

Tham khảo ý kiến với các tổ chức phục vụ mạng lưới kinh doanh nhỏ trong khu vực của bạn (ví dụ: văn phòng SBA, phòng thương mại, tập đoàn phát triển kinh tế)

Theo dõi các ứng dụng hỗ trợ và thư từ.

Chương trình hỗ trợ địa phương

Ngân hàng Phương Đông

Nhà hàng Strong Fund

Chương trình hỗ trợ ngành dịch vụ thực phẩm

Mức lương công bằng

Con cái của nhân viên nhà hàng [CORE]

Trung tâm cơ hội nhà hàng [ROC]

Hỗ trợ khẩn cấp Bartender

Chương trình hỗ trợ khác

Nhu cầu khiêm tốn nhất

KIVA

Chương trình tài trợ doanh nghiệp nhỏ của Facebook

Sáng kiến cứu trợ doanh nghiệp nhỏ Intuit

Tài nguyên bổ sung